Тепло семейного очага

Семейный очаг – это не простое словосочетание, не отвлеченное понятие. Пока хранит человек в своей душе воспоминания об отчем доме, о тепле семейного очага, ему легче переносить житейские невзгоды и бури. Ничто не может стереть из памяти детские впечатления о традиционных семейных беседах за ужином, воскресном яблочном пироге, испеченном бабушкой.

 

И если на семейном праздничном столе появятся семейные «фирменные блюда» в виде замысловатого салата, пирогов со всевозможными начинками, взбитого мусса или заливной рыбы, с каким нетерпением будут ждать воскресных обедов и праздников взрослые и дети! Насколько теплее и ближе станут отношения в семье, если такие встречи за столом станут традиционными! Ведь давно уже замечено, что в тех семьях, где налажен быт,  где чувствуется заботливая рука хозяйки, где умеют в день рождения удивить «кулинарным чудом», там и семья крепче, и счастье семейное полнее.

 

Мы расскажем вам об одной  семейной традиции – традиция лепить пельмени всей семьей. Это был целый ритуал, некое действо, когда все собирались вместе и у каждого были свои обязанности. Родители рано утром закупали мясо. Глава семейства крутил его на мясорубке и рассказывал смешные истории. В фарш добавлялся репчатый лук и жгучий перчик. Хозяйка  делала тесто и  смеялась. А дети сновали тут и там, мешая и ожидая, когда же уже все сядут за стол. Чаще всего пельмени лепили в долгие, новогодние праздники. Они получались разные. У папы большие и пузатые. У детей ровные и не совсем, красивые и смешные. Лишь мамины пельмешки «выскакивали», как с конвейера – один к одному. И чем они мельче, тем вкуснее. Их делали много и замораживали на улице. В ход шли подносы, противни, большие тарелки. Рядами выкладывали маленькие сверточки из теста и фарша и отправляли на балкон или веранду. Пельмени получались божественными. В магазине таких не купишь. В них было мамино тепло, папин смех и ловкость маленьких детских пальчиков.

Если на стол гостям ставили блюдо с пельменями, это символизировало радушие и гостеприимство хозяев. Для русского человека, пельмени – праздник. А пельмени, слепленные в кругу семьи – двойной праздник. Потому что такой продукт непременно сохранит тепло рук и сердец, готовивших их.

 

Предлагаем вам книги с кулинарными рецептами,  которые помогут объединить всех членов семьи. Семейные традиции учат добру, уважению к старшим, жизненным ценностям. С помощью общих ритуалов люди учатся отношениям, творчеству, взаимопониманию. Давайте радоваться мелочам!